Nome e indirizzo
Cantina del Tufaio
Via Colle Cancellata di Mezzo, 32
00039 Zagarolo (RM)
Tel. 06 9524502
Fax 06 9524502
e-mail: cantinadeltufaio@virgilio.it
web: www.cantinadeltufaio.it
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Tipologia
Aziende vitivinicole
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Area DOC
Area dello Zagarolo
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Comune
Zagarolo
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Dov'è
La cantina si raggiunge dalla Strada Provinciale che collega la S.S. Casilina (altezza Colonna) alla S.S. Prenestina (altezza bivio Zagarolo/Gallicano). L’indicazione locale di Colle Cancellata di Mezzo permette di raggiungere la Cantina.
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Classificazione 
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Note
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Apertura
La Cantina è aperta tutti i giorni, previo appuntamento, dalle ore 09.00 alle 19.00.
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| Descrizione |
L’Azienda vitivinicola, a conduzione essenzialmente familiare, è stata fondata nel 1994 da piccoli produttori che hanno messo a disposizione della cantina alcune vecchie vigne che ancora allevano Malvasia nostrale, Chirichetto (Grecheetto) e Trebbiano giallo, vitigni che concorrono alla produzione del Tufaio - Zagarolo DOC.
L’azienda è situata nel cuore della DOC Zagarolo, in posizione panoramica. È costituita da un casale con annessa cantina, costruito dalla famiglia Loreti a fine ‘800, sui resti di una antica costruzione di epoca romana, e da una grotta scavata nel tufo profonda circa 20 m. con temperatura costante di 12.3 °C.
La cantina è stata rimodernata e comprende anche un banco di assaggio ove il titolare, a richiesta, effettua brevi corsi di degustazione degli spumanti, dei vini tranquilli ed illustrazioni di tecniche di spumantizzazione.
A breve, saranno disponibili servizi igienici anche per portatori di handicap. Entro lo stesso periodo sarà allestito un piccolo museo di attrezzature contadine. Per i visitatori è d’obbligo visitare la grotta in cui lo spumante “metodo classico” viene fatto maturare.
È possibile effettuare visite singolarmente o per gruppi di un massimo di 15-20 persone anche di lingua inglese e degustare ed acquistare direttamente i prodotti presso l’azienda in comode confezioni da asporto.
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